11/5の｢THE 料理王｣でOA､準決勝に登場したレシピを大公開!

☆パスタ巻いてみました弁当<金山一彦>☆
【材料】
《生春巻き》
ライスペーパー 2枚
きゅうり 1/3本
にんじん 1/6本
水菜 2株
塩昆布適量
《手巻きパスタ》
パスタ 400g
海苔半切り 16枚
ハム 2枚
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル適量
塩適量
粗挽き黒こしょう適量
ケチャップ大さじ3～4
マヨネーズ 20g
明太子 2本(1腹)弱
しょう油少量
昆布茶少量
レタス 4枚
プチトマト 4個

【レシピ】
1､ライスペーパーを水で戻します｡柔らかくなったら取り出し､キッチンペーパーではさんでおきます｡

2､ハムを短冊に切ります｡ピーマンは2等分し､種を取り出し､繊維に逆らうように千切りにします｡
玉ねぎは薄切りにします｡

3､湯を沸かした鍋に塩(分量外)を加え､パスタを茹でます｡

4､ボウルにマヨネーズ､細かく刻んだ明太子､昆布茶､しょう油を入れ､よく混ぜ合わせます｡
茹であがったパスタの半量加え､よく絡めます｡

5､熱した中華鍋にオリーブオイルをひき､?A､残りのパスタを加えて炒めます｡
塩､こしょう､ケチャップを加え､よく混ぜ炒めます

6､きゅうり､にんじんを縦長のまま細切りに､水菜はざく切りにします｡
ライスペーパーに切った野菜､塩昆布をのせて巻いたら､それぞれ6等分にします｡生春巻きの完成です｡

7､巻きすの上に海苔を敷き､?Cをのせて巻きます｡
楊枝で3か所留めて3等分します｡同じ要領で?Dも巻き､
楊枝で留めて3等分します｡手巻きパスタの完成です｡

8､弁当箱にレタスを敷き､?E､?Fを詰めます｡プチトマトを添えたら出来上がりです｡

☆幸せ一杯夢一杯　ガッツリ食べて頑張ろう弁当<假屋崎省吾>☆
【材料】
▼ツナカレーサンド
ライ麦パン薄切り 8枚
バター適量
玉ねぎ 1/4個
ツナ缶 1缶
マヨネーズ大さじ2強
カレー粉適量
塩適量
こしょう適量
サラダ菜 4枚

▼ハンバーグサンド
穀物パン薄切り 8枚
バター適量
粒マスタード適量
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
冷凍ハンバーグ 2個
トマトソース 50cc
とんかつソース大さじ1強
ウスターソース大さじ1/2強
しょう油少量
顆粒コンソメ少量

▼チーズサンド
ライ麦パンレーズンくるみ入り薄切り 8枚
バター適量
スライスチーズ 4枚
プリーツレタス 4枚
マヨネーズ適量

▼ハムサンド
ライ麦パンくるみ入り薄切り 8枚
バター適量
きゅうり 1/2本
ハム 8枚
粒マスタード適量
サラダ菜 8枚
にんじん小さめ 1本
セロリ葉はのぞく1本
レモン輪切り 1/2個

【レシピ】
1､トマトを輪切りにスライスします｡にんじんは拍子木切りに､セロリ､きゅうりは短冊切りにします｡

2､玉ねぎ(1/4個)を繊維に逆らうようにスライスしたら粗みじんにします｡
そのうちの大さじ1､別の容器に取り分けておいてください｡
残りは汁けをきったツナ缶､マヨネーズ､塩､こしょう､カレー粉と一緒に和えます｡

3､冷凍ハンバーグを電子レンジで温め､油をひいたフライパンで焼きます｡
トマトソース､とんかつソース､ウスターソース､しょう油､コンソメを加えて煮込みます｡玉ねぎ(1/4個)を繊維に逆らうようにスライスします｡

4､ライ麦パンに､バター､マヨネーズ(分量外)を塗り､サラダ菜､?Aをはさみます｡

5､穀物パンに､バター､マスタードを塗り､?@のトマト､2等分した?Bのハンバーグ､スライスした玉ねぎをはさみます｡

6､レーズンくるみパンに､バターを塗り､プリーツレタス､スライスチーズ､取り分けておいた?Aの玉ねぎをのせます｡
かぶせる側のパンにマヨネーズを塗ってはさみます｡

7､くるみパンにバターを塗り､?@のきゅうり､ハム､マスタードをのせてはさみます｡

8､弁当箱にサラダ菜を敷き､?C､?D､?E､?Fを詰めます｡
レモンを8等分のくし切りにし､にんじん､セロリとともに散りばめたら出来上がりで

☆めくって楽しいオム弁当<木村祐一>☆
【材料】
《お好み焼き》
キャベツ(1/4個)
お好み焼き粉(大さじ5)
卵(2個)
ラーメン風スナック(大さじ1強)
スイートコーン(大さじ2)
粉かつお(少量)
お菓子のイカフライ(1枚)
紅しょうが(みじん切り小さじ1)
干しエビ(大さじ2)
青のり(少量)
水(30cc)
たらこ(2本(1腹))
とろけるチーズ(ピザ用 1カップ)
《焼きそば》
焼きそば(蒸し麺1玉)
キャベツ(1/4個)
豚バラ肉(100g)
にんじん(1/2本)
お菓子のイカフライ(1枚)
塩(適量)
黒こしょう(適量)
焼きそば用ソース(大さじ1)
液体味噌(合わせ大さじ1)
八丁味噌(大さじ1)
酒(適量)
サラダ油(適量)
卵(3個)
バター(適量)
ごま油(適量)
マヨネーズ(携帯用 4つ)
ケチャップ(携帯用 4つ)

【レシピ】
1､キャベツをざっくりと千切りにし､焼きそば用とお好み焼き用とにボウルに分けます｡

2､お好み焼き用のボウルにお好み焼き粉､卵､ラーメン風スナック菓子､スイートコーン､粉かつお､砕いたイカフライ､紅しょうが､干しエビ､青のりを加え､よく混ぜ合わせます｡水は様子を見ながら2回に分けて入れます｡

3､出汁巻き用フライパンに薄く油をひき､?Aを半量流し入れます｡
生地の上にたらこの身､粉かつお､チーズをのせます｡
片面焼けたらひっくり返し両面パリッと焼きます｡同じ要領でもう1枚焼きます｡

4､焼きそばを電子レンジで温めます｡
豚バラを1cm幅に､にんじんは薄く輪切りにしてから､千切りにします｡

5､フライパンに油をひき､豚バラ肉を炒めます｡
にんじん､温めた焼きそば､砕いたイカフライを加えてよく炒めます｡

6､塩､こしょうを加えたら､キャベツを入れます｡
焼きそばソース､液体味噌､八丁味噌､酒を加えよく絡ませたら完成です｡

7､食べやすい大きさに切った?B､?Eをそれぞれ別々の弁当箱に詰めます｡
焼きそばには紅しょうが(分量外)を添えます｡

8､ボウルに卵を割り入れ､塩､こしょうをしてよく溶きます｡
フライパンにごま油､バターをひき､薄焼き卵を3枚焼きます｡
8等分して焼きそば､お好み焼きそれぞれに被せたら出来上がりです｡
お好みでマヨネーズやケチャップをつけて頂きます｡

☆昔懐かしいお弁当<小森純>☆
【材料】
▼ほうれん草と卵のオーブン焼き
ほうれん草 200g
しめじ 1パック
卵 4個
とろけるチーズピザ用適量
塩適量
黒こしょう適量

▼ブロッコリーとえびのマヨネーズ和え
ブロッコリー 1/2房
むきえび 200g
マヨネーズ大さじ1
黒こしょう適量

▼甘酢ミートボール
合挽き肉 400g
長ねぎ 1本
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
しょう油小さじ1/2
卵黄 1個
ごま油小さじ1/2
塩適量
黒こしょう適量
片栗粉適量
揚げ油適量
酢大さじ5強
ケチャップ大さじ2
砂糖小さじ3 1/2
しょう油小さじ1
水溶き片栗粉適量

▼ペペロンチーノ
パスタ 400g
にんにく 1かけ
鷹の爪少量
しょう油小さじ2
塩適量
黒こしょう適量
プチトマト 4個
パセリ適量

【レシピ】
1､ほうれん草をざく切りします｡しめじは石づきを切り落として手でほぐします｡
バターをひいたフライパンで炒め､塩､こしょうで味付けしたら､オーブン用カップに取り分けます｡

2､ブロッコリーを小房に切り分け､湯を沸かした鍋で茹でます｡
取り出したら､同じ鍋でえびを茹でます｡

3､?@に卵を割り入れます｡とろけるチーズをのせたら､オーブントースターで焼きます｡
焼き色が付いたら､ほうれん草と卵のオーブン焼きの完成です｡

4､長ねぎ､しょうが､にんにくをみじん切りにし､塩､こしょうをした合挽き肉と合わせます｡
しょう油､卵黄､ごま油を加えて粘りが出来るまで混ぜます｡ひと口大に丸めたら､片栗粉をまぶして油で揚げます｡

5､?Aにマヨネーズ､こしょうを入れてよく和えます｡
ブロッコリーとえびのマヨネーズ和えの完成です｡

6､湯を沸かした鍋でパスタを茹でます｡
にんにくをみじん切りにします｡

7､フライパンにオリーブオイルをひき､にんにく､鷹の爪を炒めます｡
香りがでたら､パスタを加え､しょう油､塩､こしょうで味を調えます｡
これでペペロンチーノの完成です｡

8､ボウルに酢､ケチャップ､砂糖､しょう油を入れて混ぜます｡
フライパンに移し､ひと煮立ちさせたら､水溶き片栗粉でトロみをつけます｡

9､?B､?C､?D､?F､をそれぞれを弁当箱に詰めます｡
?Cには?Gのタレをかけ､?Fには刻んだパセリを散らします｡
プチトマト､パセリを添えたら出来上がりです｡

☆山イモのお焼きべんとう<柴田理恵>☆
【材料】
《山芋のお焼き》
長いも 400g
万能ねぎ 6本
塩昆布 8g
かつお節 10g
ちりめんじゃこ大さじ6
白ごま適量
ピザ用チーズ 80g
海苔半切 8枚
《いんげんの和え物》
にんじん 2/3本
いんげん 8本
白だし小さじ2
ごま油小さじ2
ガーリックパウダー少量
《ささみの和え物>》
きゅうり 2/3本
長ねぎ 10cm
ささみ筋なし 2本
塩適量
酒適量
酢小さじ2
食べるラー油大さじ1

【レシピ】
1､にんじんの皮をむき､千切りにします｡いんげんは半分に切ります｡

2､きゅうりを薄く輪切りにします｡ねぎはみじん切りにし､きゅうりと一緒に塩もみします｡

3､耐熱容器に並べたささみに塩､酒をふり､ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します｡粗熱が取れたら手でほぐしておきます｡

4､長いもの毛を直火で焼き､皮つきのまますりおろします｡
ここに小口切りにした万能ねぎ､ざく切りにした塩昆布､かつお節､ちりめんじゃこ､白ごま､チーズを加え､よく混ぜ合わせます｡

5､?Cを8等分して油をひかずにフライパンで焼きます｡
様子を見ながらひっくり返し､こんがりと焼き色を付けます｡

6､ボウルに酢､食べるラー油を入れ､混ぜ合わせます｡
ここに水けを切った?A､ほぐした?Bを加えてよく和えます｡
ささみの和え物の完成です｡

7､お湯を沸かした鍋で?@をサッとゆがき､ザルにあげます｡
水けをきったら､白だし､ごま油､ガーリックパウダーとよく和えます｡
いんげんの和え物の完成です｡

8､?Dが冷めたら海苔を巻きます｡
山芋のお焼きの完成です｡

9､?E､?F､?G､それぞれを弁当箱に詰めたら出来上がりです｡

☆子供が野菜好きになるお弁当<城咲仁>☆
【材料】
▼さつまいもとキャロットサラダ
にんじん 40～50g
さつまいも 40～50g
マヨネーズ小さじ1
クリームチーズ 25～30g
塩 (適量
はちみつ小さじ1 1/2

▼ころころかに玉
卵 4個
かにかま 6本 (内飾り用2本)
冷凍枝豆適量
オイスターソース小さじ2
塩適量
黒こしょう適量
ケチャップ適量

▼2色の野菜クレープ
ホットケーキミックス 100g×2
卵 (2個×2
にんじんジュース 200cc
緑の野菜ジュース 200cc
塩適量
牛肉バラしゃぶしゃぶ用 150g
ピーマン 1個
カレー粉適量
塩適量
黒こしょう適量
焼き肉のタレ適量
冷凍エビしゅうまい 8個
マヨネーズ大さじ2弱
ケチャップ小さじ1 1/2
プチトマト 4個

【レシピ】
1､皮をむいたにんじん､さつまいもを1～2cmにざっくりと角切りします｡
耐熱容器に入れ､塩､少量の水をふって混ぜ合わせ､ラップをして600Wの電子レンジで5～6分加熱します｡

2､小さめの4つの耐熱ボウルにラップを敷きます｡ほぐしたかにかま､枝豆､オイスターソース､卵を割り入れ､塩､こしょうをします｡
よく溶きほぐしたら､ラップの頭を軽く閉じ､500Wの電子レンジで加熱します｡
途中様子を見ながらかき混ぜます｡

3､?Aをレンジから取り出し､菜ばしでほぐすようにして全体を混ぜます｡
ラップを茶巾にしぼり､耐熱ボウルに押し付けるようにして形を整えます｡

4､?@を潰し､マヨネーズ､クリームチーズ､はちみつを加えて､よく混ぜ合わせます｡
これでさつまいもとキャロットサラダの完成です｡

5､2つのホットケーキミックスそれぞれに､にんじんジュース､野菜ジュース､卵､塩を加えます｡

6､冷凍シュウマイを電子レンジで温めます｡
ボウルに入れて潰したらマヨネーズ､ケチャップを加え､よく混ぜ合わせます｡

7､ピーマンのヘタを落とし､種を取り除きます｡
フライパンに油をひき､そこへ直接ピーマンをすりおろします｡
カレー粉､適当な大きさに切った牛肉を加えて炒めます｡
塩､こしょう､焼き肉のタレで味を調えます｡

8､フライパンに油を薄くひき､?Dの2種類のクレープ生地を各2枚ずつ焼きます｡
それぞれ半月に2等分します｡

9､にんじんジュースクレープにサラダ菜と?Eを､野菜ジュースクレープにはサラダ菜と?Fをのせて巻きます｡
これで2色の野菜クレープの完成です｡

10､?C､?H､ラップをはずした?B､それぞれを弁当箱に詰めます｡
?Bには2等分したかにかまをのせ､ケチャップをかけます｡
プチトマトを添えたら出来上がりです｡

☆ビックリ味噌カツサンド弁当<山口美沙>☆
【材料】
▼ブロッコリーのヨーグルトサラダ
ブロッコリー 1/2房
ヨーグルト大さじ1 1/2
マヨネーズ大さじ1弱
黒こしょう少量

▼エビチリ
長ねぎ 1/2本
ブラックタイガー 6尾
ケチャップ大さじ1強
豆板醤小さじ1/4
しょう油小さじ1
ごま油大さじ1/2
酢小さじ1
酒大さじ1
ウスターソース小さじ1弱
砂糖小さじ1
おろししょうが少量
片栗粉小さじ1

▼茶巾卵
卵 2個
砂糖小さじ2
塩少量
酒少量

▼カツサンド
キャベツ大 2枚
食パン 8枚切り 4枚
粒マスタード適量
卵 1個
生パン粉適量
揚げ油適量
りんごジュース 150～200
すりおろししょうが少量
赤味噌大さじ3
ウスターソース小さじ1
ケチャップ小さじ1
砂糖小さじ1
酒少量
白ごま適量
サラダ菜 4枚

【レシピ】

1､キャベツを千切りにします｡ブロッコリーは小房に切り分けラップをします｡

2､長ねぎをみじん切りにします｡
エビはしっぽのみカラを残します｡
背ワタを取り､酒､片栗粉と水で洗って水けをふき取ります｡

3､ボウルにエビチリの調味料をすべて入れ､よく混ぜ合わせます｡
?Aと片栗粉を加え､よく絡めたら耐熱容器に移します｡

4､耐熱容器に卵を割り入れ､砂糖､塩､酒を加えてよく溶きます｡

5､鍋にりんごジュース､すりおろししょうがを入れ弱火にかけ､味噌をとかします｡
ウスターソース､ケチャップ､砂糖､酒､白ごまを加えたら火を止めます｡

6､食パンの耳を切り落とします｡
この時左右2辺の耳は2cm幅に切り落とし､その内の6枚の表面にマスタードを塗ります｡
耳の焼き色がついているところが互い違いになるよう3枚ずつを重ね合わせます｡

7､電子レンジで?@のブロッコリーに火を通します｡
この間､ボウルにヨーグルト､マヨネーズ､こしょうを混ぜ合わせ､取り出したブロッコリーと和えます｡
これでブロッコリーのサラダの完成です｡

8､?Bにラップをし､600Wの電子レンジで3～3分半加熱します｡
火が通ったらエビチリの完成です｡

9､?Cにラップをし､600Wの電子レンジで30秒加熱します｡
取り出したらかき混ぜ､再びレンジで加熱します｡
これを何度か繰り返し､火が通ったらラップに4等分します｡
茶巾にしぼり､形を整えます｡茶巾卵の完成です｡

10､?Eにラップをし､500Wの電子レンジで1分加熱します｡
手で押しつぶしたら､卵､パン粉と2度づけし､170度の油できつね色になるまで揚げます｡

11､?Dのソースに?Iをたっぷりとくぐらせ､?Eのパンに?@のキャベツと一緒にはさみます｡
4等分したらカツサンドの完成です｡

12､弁当箱にサラダ菜を敷き､?Gをのせます｡
?F､?H､?Jを詰めて､プチトマトを添えたら出来上がりです｡

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