9/23の｢男子ごはん｣でOA､豚ブロック肉ときのこのカレー&トマトサラダのレシピを大公開!

☆豚ブロック肉ときのこのカレー☆

【材料】
豚肩ロースブロック肉･･･400g
しめじ･･･80g
舞茸･･･100g
ローリエ･･･2枚
カレールー･･･4片(72g)
白ワイン･･･50cc
水･･･800cc
にんにく･･･1片
バジル･･･15g
オリーブ油･･･大さじ1/2
ごはん･･･適量
塩･･･適量
こしょう･･･適量

【レシピ】
(1),豚肉は縦に半分､横に3等分ほどの大きさに切り､塩､こしょうを振る｡にんにくは半分に切ってから包丁の腹で潰し､バジルはみじん切りにする｡しめじ､舞茸は食べやすい量の房に分けておく｡
(2),鍋にオリーブ油とにんにくを熱し､香りがたったら豚肉を焼きつけ､水と白ワイン､ローリエを加えて強火にし､沸騰した後､中強火で45分煮込む｡
(3),(2)にカレールーを加えてよく溶かし､バジル､しめじ､舞茸を加えて､更に5分程煮込む｡
(4),器にごはんを盛り､3をかける｡

☆ジェノベーゼソースのトマトサラダ☆

【材料】
トマト･･･1個
紫玉ねぎ･･･1/2個
バジル･･･10g
ルッコラ･･･5g
にんにく･･･1/2片
オリーブ油･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/3

【レシピ】
(1),トマトはヘタを取り､縦薄切りにして､器に並べる｡紫玉ねぎはみじん切りにし､水にさらしてざるにあげ､よく水気を切る｡
(2),(1)のトマトと紫玉ねぎは冷蔵庫でそれぞれ冷やす｡
(3),バジルとルッコラとにんにくをみじん切りにし､すり鉢に入れてオリーブ油と塩を加え､ペースト状にし､よく混ぜ合わせる｡
(4),トマトの上に紫玉ねぎを散らす｡塩(分量外)を振り､3のジェノベーゼソースをかけ､オリーブ油(分量外)をまわしかける｡

◆関連ニュース