3/26の｢男子ごはん｣でOA､キーマカレー&担々麺のレシピを大公開!

☆肉そぼろ☆

【材料】
合いびき肉600g
にんにく､しょうが各1片
ａ
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ1.5
酒､砂糖各大さじ1
みそ小さじ2
サラダ油

【レシピ】
(1),にんにく､しょうがはみじん切りにする｡ａを混ぜる｡
(2),フライパンを熱してサラダ油をひき､にんにく､しょうがを強火で炒める｡香りが出てきたら合いびき肉を加えてほぐしながら強火で炒める｡肉の色が変わってパラッとしてきたらａを加えて炒め合わせる｡
(3),汁気がなくなったら､バットなどに取り出して冷ます｡6等分に分けてラップをして保存する｡

☆キーマカレー☆

【材料】
肉そぼろ200g
ナス1本
エリンギ小1本
玉ねぎ1/4個
オリーブ油大さじ1
ａ
カレー粉大さじ2/3
中濃ソース大さじ1
ケチャップ小さじ2
温かいご飯､塩各適量

【レシピ】
(1),エリンギは縦6等分に切る｡ナスは1?p厚さの輪切りにする｡玉ねぎはみじん切りにする｡
(2),フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1/2）を引き､ナス､エリンギの順に塩を振って炒める｡少ししんなりしたら取り出す｡
(3),?Aのフライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を足して玉ねぎを炒める｡しんなりしたら肉みそを加えて炒める｡油がなじんだらａを加えて炒め合わせる｡?Aを戻してざっと炒め合わせる｡
(4),器にごはんを盛って?Bをかける｡

☆担々麺☆

【材料】
肉そぼろ100g
しいたけ1個（15g）
もやし80g
万能ねぎ（小口切り）2本
中華麺1玉
水400?t
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2
ａ
白すりごま､酒､みりん各大さじ1
みそ小さじ2
しょうゆ､赤唐辛子（小口切り）各小さじ1
山椒粉､ラー油､ごま油､塩各適量

【レシピ】
(1),しいたけはみじん切りにする｡ａを混ぜる｡
(2),鍋に水を沸かし､鶏がらスープの素､肉そぼろを､ａ､しいたけを合わせて中火でひと煮する｡
(3),もやしはごま油で炒め､少ししんなりしたら塩を振って取り出す｡
(4),中華麺は袋の表示通りに茹で､茹で汁をしっかり切って器に入れる｡?Aを注いで､?B､万能ねぎをのせる｡山椒粉､ラー油をかける｡

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