2/5の｢おしゃべりクッキング｣で放送､黒ごまソースのステーキのレシピを公開!
☆黒ごまソースのステーキ【材料】(4人分)
牛ロース肉(1枚300g) 2枚
キャベツ 1/4個
大根 200g
ニンジン 1本
黒ゴマ 大さじ2
アンチョビー 15g
ニンニク 30g
ヴァージンオイル 1/4カップ
塩 適量
コショウ 適量
ヴァージンオイル 適量
【レシピ】
1､ニンニクは芽を取ってたっぷりの湯で10分ゆで､ニンジンは8mm幅の輪切りにし､キャベツは食べやすい大きさに切って塩ゆでにし､大根は1cm角､6cm長さの拍子木に切る｡
2､黒ゴマは煎ってすり鉢ですりつぶし､ニンニクとアンチョビーを加えてさらにすりつぶし､分量のヴァージンオイルを注いですり混ぜ､塩､コショウで味を調える｡
3､室温に置いた牛ロース肉に塩､コショウをし､ヴァージンオイルを熱したフライパンで､中火で油をかけながら焼き､取り出してアルミホイルをかけてねかせる｡
4､ステーキを切り分けて器に盛り､キャベツ､大根､ニンジンを添え､2をかける｡
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