森崎友紀の｢100円ショップ生活100レシピ｣、北斗晶に作った料理&最終日食事編!

☆ココアマグカップケーキ☆

【材料】
ココア･･･15g
薄力粉･･･100g
ベーキングパウダー･･･小さじ1
水･･･90ml
さとう･･･大さじ2
強力粉･･･100g
オリーブオイル･･･適量

作り方
1.粉類をボウルに入れて混ぜ合わせ､水を入れて更に混ぜる｡
2.オリーブオイルを塗ったマグカップに7分目までいれて600wのレンジで8分加熱する｡

コールスロー　レシピ

【材料】

キャベツ･･･25g
にんじん･･･1/8本

～α～
オリーブ油･･･大さじ1
酢･･･小さじ1
マヨネーズ･･･小さじ1
さとう･･･小さじ1/4
塩･･･適量
こしょう･･･適量
ドライパセリ･･･適量

【レシピ】
1.キャベツとにんじんは千切りにする｡
2.～α～を混ぜ合わせて【1】を和える｡塩･こしょうで味を調え器に盛る｡お好みでドライパセリをトッピング｡

☆ケチャップミネストローネスープ☆

【材料】
冷凍中華野菜ミックス･･･100g
パスタ･･･60g
オリーブ油･･･大さじ1
水･･･300ml
コンソメ･･･小さじ2
ケチャップ･･･大さじ1
塩･･･適量
こしょう･･･適量
ドライパセリ･･･適量

【レシピ】
1.冷凍中華野菜ミックスはダイスカットにする｡
2.鍋にオリーブ油を熱し､【1】を炒める｡
3.?Aに水とコンソメを入れて沸騰したらパスタを6等分に折って入れ､表示時間通り煮込む｡
4.?Bにケチャップ､塩こしょうで味を調える｡最後にドライパセリをふりかける｡

☆ニラ天丼☆

【材料】
ニラ･･･1/3束
にんじん･･･1/6本
魚肉ソーセージ･･･3/4本
小麦粉･･･50g
冷水･･･大さじ3
サラダ油･･･適量
～α～
しょう油･･･大さじ1
さとう･･･大さじ1
和風だしの素･･･小さじ1/2
みりん･･･大さじ3
ご飯･･･150g

【レシピ】
1.ニラは3cm幅に､にんじん､魚肉ソーセージは細切りにする｡
2.ボウルに【1】､小麦粉､冷水を入れてサッと混ぜる｡
3.160度で【2】を好みの大きさに入れ､カリッと揚げる｡
4.小鍋に～α～を入れてとろみがつくまで煮立たせる｡ご飯を盛った丼ぶりに【3】をのせ､タレをかける｡

☆ニラのピリ辛パスタ☆

【材料】
パスタ･･･80g
のり･･･1枚
小エビ･･･適量
にら･･･1/4束
豆板醤･･･小さじ1
おろしにんにく･･･適量
鶏がらスープの素･･･小さじ1
ごま油･･･大さじ1
塩･･･適量
こしょう･･･適量
ラー油･･･小さじ1
オイスターソース･･･小さじ1

【レシピ】
1.フライパンにごま油を熱しおろしにんにく､豆板醤を炒め､香りが出たらパスタの茹で汁､鶏がらスープの素､オイスターソース､のり､小エビを入れ混ぜる｡
2.?@に茹で上がったパスタ､にらを入れて塩､こしょうで味を調える｡
3.器に盛り､好みでラー油をかける｡

☆レタスと海苔のジュ☆

【材料】
レタス･･･3枚
かいわれ･･･適量
のり･･･1枚
ごま油･･･大さじ2
しょう油･･･大さじ1
おろしにんにく･･･小さじ1

【レシピ】
1.レタスとのりは食べやすい大きさに切り､かいわれとともに皿に盛り付ける｡
2.ごま油をフライパンで熱しおろしにんにくを入れ､香りが立ったらしょう油を回しいれて火を止める｡
3.?@の上にジャーッとかける｡

☆酸辣湯風スープ☆

【材料】
冷凍中華野菜ミックス･･･50g
魚肉ソーセージ･･･1/2本
～α～
水･･･250ml
鶏がらスープの素･･･小さじ1
酢･･･大さじ1
酒･･･大さじ1/2
しょう油･･･適量
こしょう･･･適量
ラー油･･･大さじ1
塩･･･適量
片栗粉･･･適量

【レシピ】
1. 魚肉ソーセージはピーラーで細く切る｡
2.小鍋に～α～､【1】､冷凍中華野菜ミックスを入れて5分煮込み､しょう油､塩こしょうで味を調える｡
3.?Aに水溶き片栗粉でとろみを付け､ラー油をかけて完成｡

☆鯖大根☆

【材料】
大根･･･150g
鯖の味噌付け･･･40g
～α～
水･･･100ml
しょう油･･･大さじ1
酒･･･大さじ1/2
みりん･･･大さじ1/2
水(水溶き片栗粉用)･･･適量
片栗粉･･･適量

【レシピ】
1.大根は1cm厚さのいちょう切りにし､シリコンスチーマーに入れて水を適宜振り､600wレンジで3分加熱する｡
2.鍋に～α～を入れて【1】の大根､鯖の味噌付けを加えて5分煮込む｡
3.水溶き片栗粉を加えてとろみをつける｡

☆鯖回鍋肉☆

【材料】
サバのみそ煮･･･30g
キャベツ･･･2枚
ピーマン･･･1ヶ
おろしにんにく･･･小さじ1
豆板醤･･･小さじ1
ごま油･･･大さじ1
塩･･･適量
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
1.キャベツは1口大に､ピーマンは細切りにする｡
2.フライパンにごま油､豆板醤､おろしにんにくをいれて熱し､香りがたったらさばのみそ煮を加え､ほぐしながら炒める｡
3.?Aにキャベツ､ピーマンを加え､塩､黒こしょうで味を調える｡

☆サバマヨピザ☆

【材料】
パン生地･･･1個分
鯖のみそ缶･･･30g
マヨネーズ･･･適量
ドライパセリ･･･適量
ピザ用チーズ･･･適量
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
1.パン生地にマヨネーズを塗って鯖･ピザ用チーズを載せてトースターで焼く｡
2.最後にドライパセリ･黒こしょうをトッピングする｡

☆シーフードピザ☆

【材料】
パン生地･･･1個分
オリーブオイル･･･適量
塩･･･適量
マヨネーズ･･･適量
シーフードミックス･･･適量
ドライパセリ･･･適量
黒こしょう･･･適量
ピザ用チーズ･･･適量

【レシピ】
1.パン生地にオリーブオイル､塩をかけてトースターで焼く｡
2.シーフードミックスとピザ用チーズをのせて､マヨネーズをしぼり､ドライパセリ､黒こしょうを振る｡
3.もう1度焦げ目がつくまで焼くと完成｡

☆ココアムース☆

【材料】
ココア･･･大さじ1
粉ゼラチン･･･3g
牛乳･･･100ml
水･･･大さじ2
さとう･･･大さじ1
生クリーム･･･大さじ3

【レシピ】
1.水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく｡
2.鍋に牛乳を入れ､弱火で沸騰直前で火を止め【1】とココア､さとうをよく溶かす｡
3.生クリームを入れてグラスに入れ､冷蔵庫で冷やしかためる｡

☆生チョコ風きなこ☆

【材料】
きな粉･･･50g
さとう･･･大さじ2
牛乳･･･大さじ4

【レシピ】
1.ボールにきな粉とさとうを入れよく混ぜ合わせ､牛乳を入れ練る｡
2.ラップの上から麺棒で伸ばし､包丁で１口大に切る｡

☆ブルーベリージュレ☆

【材料】
ブルーベリージャム･･･大さじ2
粉ゼラチン･･･3g
ゼラチンの水･･･大さじ2
水･･･200ml
さとう･･･大さじ1
冷凍ブルーベリー･･･20g

作り方
1.粉ゼラチンを水にふり入れふやかす｡
2.鍋に水とブルーベリージャム､さとうを入れて火にかけ沸騰直前で火を止め､【1】を溶かす｡
3.あら熱がとれたらバットに流し冷蔵庫で冷やし固める｡
4.固まったらバットに入れたゼリーをフォークで崩しブルーベリーと和えて器に盛る｡

☆とろーりあんかけにゅうめん☆

【材料】
そうめん･･･1束
にんじん･･･1/8本
キャベツ･･･30g
和風だしの素･･･小さじ1/2
水･･･400ml
～α～
酒･･･大さじ1
みりん･･･大さじ1/2
薄口しょうゆ･･･大さじ1/2
塩･･･適量
片栗粉･･･小さじ2
かいわれ･･･適量

【レシピ】
1.にんじんはいちょう切りに､キャベツは細切りにする｡
2.鍋にだし汁､～α～を合わせて火にかける｡煮立ったら【1】を加え3分煮込み､そうめんを二つに折って加え､2分煮込む｡
3.?Aに水溶き片栗粉でとろみをつけてお椀に注ぎ､かいわれをトッピング｡

☆大根餅☆

【材料】
大根･･･150g
～α～
小エビ･･･適量
塩･･･適量
片栗粉･･･大さじ3
ごま油･･･大さじ1
酢･･･適量
しょう油･･･適量

【レシピ】
1.大根はフードプロセッサーで撹拌するか､おろし金ですり下ろす｡
2.ボウルに【1】と～α～を入れて混ぜ合わせる｡
3.ごま油を熱して【2】を入れて両面を狐色になるまで焼く｡酢醤油を添える｡

☆サラダ巻き☆

【材料】
米･･･150g
～α～
酢･･･大さじ1/2
塩･･･適量
さとう･･･小さじ1/2
海苔･･･1枚
レタス･･･1枚
カニカマ･･･2本
シーチキン･･･40g
マヨネーズ･･･適量

【レシピ】
1.温かいごはんに～α～を切り混ぜて酢飯を作る｡
2.海苔を敷き､上部は少しあけ酢飯を薄くのせる｡
3.レタス､カニカマ､シーチキン､マヨネーズをのせてまく｡水でぬらした包丁で切り分ける｡

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