7/17の｢男子ごはん｣でOA､タイカレーと空芯菜炒めのレシピを大公開!

☆タイカレー (4人分)☆

【材料】
鶏モモ肉:2枚
タケノコ水煮､赤パプリカ:各1個
しめじ:1パック
にんにく:2片
しょうが:1片
サラダ油､酒:各大さじ1
豆板醤:大さじ1強
カレー粉･砂糖:各大さじ1.5
ナンプラー:大さじ3
ココナッツミルク:大1缶
レモングラス(乾燥):15～20本
コブミカンの葉(乾燥):7～8枚
塩･香菜(刻む)･温かいご飯:各適宜

【レシピ】
1,タケノコは5?o厚さのくし形に切る｡赤パプリカは縦細切りにする｡しめじは根元を落として小房に分ける｡にんにく､しょうがはみじん切りにする｡鶏肉は脂身を取り除いて半分に切ってから1?p幅に切る｡

2,フライパンを熱してサラダ油をひき､豆板醤､にんにく､しょうがを加えて炒める｡香りが出てきたら鶏肉を皮を下にして並べて強火で炒める｡

3,全体に少し焼き目がついたら､タケノコ､しめじ､赤パプリカを加えて炒める｡全体に油が回ったらカレー粉を加えて炒める｡

4,全体にカレー粉がなじんだら酒､ココナッツミルク･レモングラス･コブミカンの葉を加え､沸いてきたら火を弱めて5分煮る｡ナンプラー､砂糖を加えて混ぜ､味をみながら塩でととのえる｡

5,器にご飯を盛って4をかけ､香菜を添える｡

☆空芯菜炒め(2人分)☆

【レシピ】
空芯菜:1束
干しエビ､お湯:各大さじ2
にんにく･しょうが:各1片
ごま油･酒:各大さじ1
オイスターソース:小さじ1
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1,干しエビとお湯を合わせて少し柔らかくする｡干しエビは細かく刻む｡

2,空芯菜は根元を切り落として6～7?p長さに切る｡にんにく､しょうがはみじん切りにする｡

3,フライパンを熱してごま油をひき､にんにく､しょうがを弱火で炒める｡香りが出てきたら空芯菜を加え､塩､こしょうを振って強火で炒める｡油が回ったら干しエビと戻し汁､酒を加えてザッと炒め､オイスターソースを加えて炒め合わせる｡

4,器に盛ってこしょうを振る｡

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