7/3の｢男子ごはん｣でOA､ナスとズッキーニのパスタのレシピを大公開!

【材料】
ナス:2本
ズッキーニ:1/2本
トマト:1/2～1個
にんにく(みじん切り):1～2片
赤唐辛子:2本
スパゲッティーニ:120g
オリーブ油:大さじ2～3
サルシッチャ(又はソーセージ):200g
塩､こしょう､イタリアンパセリ､パルミジャーノレッジャーノ:各適宜

【レシピ】
1､ナスとズッキーニは縦半分に切り5?o厚さの半月切りにする｡ナスは塩水に3分さらしアク抜きをする｡トマトは1?p角に切る｡サルシッチャは1?p厚さの輪切りにする｡にんにくはみじん切りにする｡

2､イタリアンパセリは粗みじん切りにする｡パルミジャーノレッジャーノはピーラーで削る｡

3､スパゲッティーニは塩を加えた熱湯で表示時間より1分短めに茹でる｡

4､フライパンを熱してオリーブ油をひき､水気をよく切ったナスを炒めて取り出す｡

5､4のフライパンにオリーブ油(適宜)を少し足し､サルシッチャ､にんにく､赤唐辛子を種ごと加え､強火で炒める｡にんにくが色づいてきたらズッキーニを加え､油が回ったらナスを戻す｡

6､トマトを加えザッと炒めたら､3の茹で汁をお玉1杯入れて混ぜる｡

7､茹であがった3を加えて混ぜる｡味を見ながら塩､こしょうで調味する｡

8､器に盛ってオリーブ油少々(分量外)を回しかけ2をちらし､こしょうを振る｡

☆イカのカルパッチョ(2～3人分)☆

【材料】
イカ(刺身用):2～3人分(約70g)
ルッコラ:1パック
オリーブ油:大さじ1/2
塩:2～3つまみ
青ネギ:適宜
～調味料類～
オリーブ油:大さじ1/2
ごま油:小さじ1/2
レモン汁:大さじ1/2～1
塩:3つまみ
こしょう:適宜

【レシピ】
1､イカをボウルに入れ､塩､オリーブ油をまぶす｡10分以上なじませる｡

2､ルッコラは根元を切り落として5?o幅に刻む｡青ネギを小口切りにする｡

3､ボウルに調味料類を加えて混ぜる｡

4､器にルッコラと1を盛って3をかけ､青ネギをちらす｡

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