1/17の｢男子ごはん｣でOA･｢スパイスシチューのクスクス添え｣を大公開!!

☆チキンのスパイスシチュー
【材料】(4人分)
鶏骨付ぶつ切り肉:600g
セロリ:1本
メークイン:2個
にんじん:1/2本
オクラ:1袋
玉ネギ:1/2個
にんにく:5～6片
オリーブ油:大さじ2
A ガラムマサラ・クミンパウダー:各大さじ1
ナツメグ・カレー粉・オレガノ・バジル:各小さじ1
塩・砂糖:各小さじ1強
水:1リットル
白ワイン:大さじ2
ホールトマト:大1缶(400g)
塩・こしょう:各適宜

【レシピ】
1､オクラはへたの先を切り落とす｡メークインは皮つきのまま縦4等分に切って水に3分さらす｡にんじんは皮をむいて縦4等分に切る｡セロリの茎はピーラーで皮をむいて6cm長さに切る｡太い部分は縦半分に切る｡セロリの葉はちぎる｡玉ネギは縦薄切りにし､にんにくは縦半分に切って潰す｡

2､鍋を熱してオリーブ油大さじ1をひき､鶏肉を皮を下にして入れて強火で焼く｡両面をこんがりと焼いたらいったん出す｡
⇒Point!
鶏肉に焼き目を付けることで､香ばしさが増す

3､オリーブ油大さじ1を足し､にんにく､玉ネギを加えて炒める｡玉ネギが薄いきつね色になってきたら水､白ワイン､2､Aを加える｡

4､沸いてきたら火を弱め､アクを取りながら40分煮る｡

5､4ににんじん､メークイン､セロリ､キッチンバサミでザクザク切ったホールトマトを加えてさらに10分煮る｡野菜に火が通ったらオクラ､セロリの葉を加えてひと煮し､味をみながら塩､こしょうでととのえる｡
→できあがり!

☆クスクス
【材料】(4人分)
クスクス:1カップ
熱湯:1カップ強
オリーブ油
バター:各大さじ1/2
こしょう:少々
塩:適宜

【レシピ】
1､ボウルにクスクスと熱湯､塩､こしょうを合わせて混ぜる｡ラップをして5分おく｡

2､1を電子レンジ強で1分加熱する｡スプーン等でサックリ混ぜオリーブ油､バターを加えさらに混ぜる｡味をみながら塩でととのえる｡
→できあがり!

☆白菜のクミンマヨネーズ和え
【材料】(4人分)
白菜:1/8個
A おろしにんにく:少々
マヨネーズ:大さじ1
レモン汁:大さじ1
クミン:小さじ1/4
塩・こしょう:各適宜

【レシピ】
1､白菜はざく切りにする｡
→Point!
白菜を生で食べても､美味しいよ♪

2､ボウルにAを混ぜ､1を加えて和える｡味をみながら塩､こしょうでととのえる｡
→できあがり!

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