6/8の｢男子ごはん｣でOA､サバみそ&瓦そばのレシピを大公開!

☆サバみそ☆

【材料 2～4人分】
サバ(2枚おろし)･･･1尾分
しょうが･･･3片(50g)

(a)
水･･･500cc
酒､みりん･･･各100cc
白みそ･･･大さじ3
砂糖･･･大さじ1.5
しょうゆ･･･大さじ1

れんこん･･･100g
ししとう･･･8本
片栗粉･･･適量
揚げ油･･･適量
塩･･･適量

【レシピ】
(1),サバは水気を拭いて半身を3等分に切る｡しょうがは皮付きのまま薄切りにする｡
(2),鍋に(a)を煮立てサバを入れ､しょうがを全体にちらす｡落とし蓋をして弱めの中火で30～40分煮る｡
(3),れんこんは皮を剥いて薄い輪切りにし､酢水にさらす｡水気を拭いて片栗粉をまぶす｡ししとうは数か所穴をあける｡揚げ油を中温に熱し､レンコン､ししとうを揚げる｡塩少々を振る｡
(4),器に2､3を盛る｡

☆蒼井優さんレシピ　瓦そば☆

【材料 2～3人分】
茶そば(乾麺)･･･200g
豚切り落とし肉･･･400g
万能ねぎ(小口切り)･･･1/4束
塩､こしょう･･･各適量
サラダ油･･･適量
ごま油･･･適量

≪錦糸卵≫
卵･･･3個
だし汁･･･小さじ1
塩･･･少々
サラダ油･･･小さじ2

≪めんつゆ≫
だし汁(あごだし)･･･4カップ
しょうゆ･･･80cc
みりん･･･50cc
酒･･･30cc

レモン(輪切り)､
もみじおろし･･･各適量

【レシピ】
(1),錦糸卵を作る｡卵を溶いてだし汁､塩を混ぜる｡フライパンを熱してサラダ油を引き､卵液1/5量を薄く流し入れて焼く｡表面が乾いたら取り出す｡それを５枚作り､粗熱が取れたら細切りにする｡
(2),めんつゆを作る｡小鍋に全ての材料を加えて火にかけ､ひと煮立ちしたら火を止める｡粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす｡
(3),茶そばは表示通りに茹でて洗って水気をきり､氷水で冷やす｡水気をしっかり切る｡
(4),フライパンを熱してサラダ油を引き､豚肉を入れて塩､こしょうを振って強火で炒めて取り出す｡
(5),ホットプレートにごま油をひいて3をのせ､炒める｡油が回ったらそのまま動かさずに焼き付ける｡1､4､レモン､もみじおろしをのせる｡万能ねぎをちらす｡
(6),各自めんつゆにつけながら食べる｡レモンやもみじおろしを加えながら食べても良い｡

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