12/15の｢男子ごはん｣でOA､チキンのトマトグラタン&コールスローのレシピを大公開!

☆チキンのトマトグラタン☆

【材料 2～3人分】
鶏モモ肉･･･2枚(約500g)
じゃがいも･･･2個
長ねぎ･･･1/2本
にんにく(みじん切り)･･･1片
オリーブ油･･･大さじ1/2
ホールトマト･･･1缶
水･･･1/2カップ
プレーンヨーグルト･･･大さじ5
パプリカパウダー･･･小さじ1
塩､黒こしょう･･･各適量
ピザ用チーズ･･･50g

【レシピ】
(1),じゃがいもは皮を剥いて8等分に切る｡鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れて強火で10分茹でる｡竹串が通ったら湯を捨てて､再び火にかけて水分を飛ばす｡
(2),鶏肉は8等分に切って塩(小さじ1/2)､黒こしょうを振って下味をつける｡長ねぎは3cm長さに切ってから縦半分に切る｡ホールトマトは手で潰して水を加えて混ぜる｡
(3),フライパンを熱してオリーブ油をひき､鶏肉を入れて強火で焼く｡全体の色が変わったら､にんにく､2のホールトマトを加えて､たまに混ぜながら中火で10分煮る｡
(4),長ねぎを加えてクタッとするまで煮る｡1､パプリカパウダー､ヨーグルト､塩(小さじ1/2)を加えて混ぜる｡
(5),耐熱皿に4を入れ､ピザチーズをちらす｡250℃に温めたオーブンで焼き目が付くまで5～6分焼く｡

☆ヨーグルトのコールスロー☆

【材料 3～4人分】
キャベツ･･･1/2個
紫玉ねぎ･･･1/2個

(a)
おろしにんにく･･･1/2片
プレーンヨーグルト･･･大さじ5
オリーブ油･･･大さじ1
白ワインビネガー･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/2
塩､黒こしょう･･･各適量

【レシピ】
(1),キャベツは1cm角に刻み､ボウルに入れて塩(小さじ1)を加えて混ぜて15分以上おく｡紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす｡
(2),別のボウルに(a)を入れてよく混ぜる｡1の水気をしっかり絞ってボウルに加えて和える｡味をみて足りなければ塩でととのえる｡器に盛って黒こしょうを振る｡

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