6/10の｢MOCO'Sキッチン｣で紹介されたレシピを大公開!
☆もこみち流 ズッキーニとチキンのグリル〜オレンジソースで〜☆【材料】
にんにく(皮付き)･････6片分
鶏もも肉･････1枚
塩･こしょう･････各少々
ズッキーニ(緑･黄)･････1.5cmの輪切り各4枚
赤唐辛子･････3本
[A]
オリーブオイル･････50ｍｌ
オレンジ･････1個
白ワインビネガー･････50ｍｌ
塩･こしょう･････各少々
ブランデー･････大1/2
イタリアンパセリ･････適量
【レシピ】
(1),鶏もも肉は切り込みを入れ､一口大に切り塩･こしょうし､熱したグリルパンに並べ入れて､皮つきにんにくも一緒にこんがりと焼いて火を通す｡
(2),グリルパンを熱し､ズッキーニ､切り込みを入れた赤唐辛子を両面にきれいな焼き目をつけて焼き火を通す｡
(3),野菜に火が通ったら､(1)のグリルパンに移し､野菜に肉汁をなじませて､器に彩よく盛りつける｡
(4),ボウルにA(オレンジは､しぼり汁と皮のすりおろし)を入れて混ぜる｡
(5),盛り付けの器に(3)を彩りよく盛り付け､イタリアンパセリをちぎってちらし､(4)をかける｡
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