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10/23の｢満天青空レストラン｣でOA､大分県日田市の柚子を使用したレシピを大公開!

☆サバのばらちらし☆
【材料】(4人分)
柚子酢 60cc
白ゴマ 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうがの甘酢づけ 20〜30g
塩 小さじ1
青柚子の皮 適量
米 3合
サバ 半身
柚子酢 適量

【レシピ】
1､サバを三枚におろして腹骨を取り､塩を振って2〜3時間置く｡

2､1を水洗いをしてふき取り､小骨を取って柚子酢に漬ける｡(漬ける時間はお好みで)

3､皮をむいて､食べ易い大きさに切る｡

4､しょうがの甘酢漬けは千切り､柚子の皮も千切りにする｡

5､柚子酢､砂糖､塩を混ぜ合わせ､炊きたてのごはんに混ぜ合わせ､酢飯を作る｡

6､酢飯が冷めたら白ゴマとしょうがを混ぜ合わせ､上にサバと柚子をちらす｡ 10/16の｢満天青空レストラン｣でOA､兵庫県三田市の松茸･栗のレシピを大公開!
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