9/28オンエア｢奥薗レシピ｣毎食食べて血管が若返る｢葉酸たっぷり小鉢｣レシピの詳細を公開!

☆かいわれの海苔和え☆
【材料】(2人分)
かいわれ大根 160g
ごま油大さじ1
カツオ節 5g
しょう油大さじ1/2
焼き海苔 2枚

【レシピ】
1､かいわれ大根の根をキッチンばさみで切り落とす｡
▼かいわれ大根は葉酸が豊富で通年出回っている食材(1パックで葉酸77マイクログラム)

2､ボウルに1のかいわれ大根を入れて､ごま油を加える｡
▼はじめにごま油でコーティングすることで､かいわれ大根のシャキシャキが長持ちする

3､2のボウルにカツオ節､しょう油を加えて味付する｡(写真右:1パックです)

4､3のボウルに焼き海苔を手でちぎって加える｡
▼焼き海苔は葉酸含有量No.1(2枚で134マイクログラム)

☆かいわれの海苔和え～温玉サラダ☆
【レシピ】
1､上記の【かいわれの海苔和え】に温泉卵(1個)をのせて出来上がり｡

▼温泉玉子の作り方
1､鍋に湯を沸かして沸騰したら火を止める｡

2､冷蔵庫から出したばかりの卵をいれて8分後に取り出して冷やすだけ｡

☆かいわれの海苔和え～冷奴☆
【レシピ】
1､木綿豆腐(半丁)を一口大にして器に盛る｡
▼木綿豆腐(半丁)で葉酸13マイクログラム

2､1の豆腐の上にかいわれ大根海苔和えをのせて出来上がり｡
放送では､ミニトマトをトッピング｡

☆えのきと水菜のイタリアンサラダのレシピ☆
【材料】
えのき 200g
ツナ缶 80g
しょうゆ小さじ2
水菜 100g
レモン汁大さじ2

【作り方】
1､えのきの石づきを切り､半分に切る｡

2､器にえのきを入れてラップをかけ､600Ｗのレンジで2分加熱する｡

3､ツナ缶をオイルごと加えて混ぜる｡

4､しょうゆ･食べやすい大きさに切った水菜を加えて混ぜる｡

5､レモン汁をかけて味を調える｡

☆エノキとミズナの中華風サラダのレシピ☆
【材料】
えのき 200g

a ニンニクすりおろし1片分
しょうゆ大さじ1
ゴマ油大さじ1

水菜 100g
すりごマ
酢大さじ2

【作り方】
1､えのきの石づきを切り､半分に切る｡

2､器にえのきを入れてラップをかけ､600Wのレンジで2分加熱する｡

3､aを加えて混ぜる｡

4､食べやすい大きさに切った水菜･すりごま･酢を加えて混ぜる｡

☆えのきと水菜の梅肉サラダのレシピ☆
【材料】
えのき 200g
梅干し 1個
しょうゆ小さじ2
水菜 100g
マヨネーズ大さじ2
すりゴマ大さじ2

【作り方】
1､えのきの石づきを切り､半分に切る｡

2､器にえのきと梅干しを種ごと入れてラップをかけ､600Ｗのレンジで2分加熱する｡

3､梅干しをつぶして混ぜる｡

4､しょうゆを加える｡

5､食べやすい大きさに切った水菜を加えて混ぜる｡

6､マヨネーズ･すりごまを加えて和える｡

☆枝豆ペペロンチーノのレシピ☆
【材料】
枝豆 250g
オリーブオイル大さじ1
ニンニク 1片
赤唐辛子 1本
酒大さじ2
塩小さじ1

【作り方】
1､エダマメの両端をキッチンバサミで切る｡

2､フライパンでオリーブオイル･にんにくのみじん切りを炒める｡

3､枝豆をさやごと加えて炒める｡

4､赤唐辛子の小口切りを加えて炒める｡

5､酒を加えてフタをして蒸し焼きにする｡

6､枝豆に火が通れば､火を止めて塩で味付けをする｡

☆中華風枝豆のレシピ☆
【材料】
枝豆 250g
ニンニク 1片
ゴマ油大さじ1
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2

【作り方】
1､エダマメの両端をキッチンバサミで切る｡

2､フライパンで､ゴマ油･にんにくのみじん切りを炒める｡

3､枝豆を加えて炒め､酒を加えてフタをして蒸し焼きにする｡

4､枝豆に火が通れば火を止めて､しょうゆを加えて味付けする｡

☆和風枝豆のレシピ☆
【材料】
枝豆 250g
ゴマ油大さじ1
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
カツオ節 5g

【作り方】
1､エダマメの両端をキッチンバサミで切る｡

2､フライパンにゴマ油をひき枝豆を炒める｡

3､酒を加えてフタをして蒸し焼きにする｡

4､枝豆に火が通れば火を止めて､しょうゆ･かつお節を加えて味付けする｡

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