8/27オンエア､｢鳥取カレーの素｣など､富山県や鳥取県のヒミツを大公開!

8/27に番組で放送された中で、厳選のケンミンおすすめ情報を一挙網羅。これであなたもケンミン博士!?

●富山県●

～きゅうり～
富山県民の大好物の野菜。富山県東部に住む富山県民は味噌汁にキュウリをいれるという。
調理方法はキュウリを漬物のように切り、煮干のだしの中に入れて煮込み、その後味噌を入れるとのこと。
なぜ富山県で味噌汁にキュウリを入れるようになった理由を料理研究家に聞くと「富山県は元々浄土真宗が盛んな地方で、報恩講という行事があり、ウリに火を通すというお料理方法があったと思うんです」と話していた。
親鸞上人の命日にあたる11月近辺に親戚・近所を招いて行われる法要・報恩講でだされる調理方法を使用した冬瓜の煮物など、ウリ類の煮物やあんかけといった調理方法が富山県の家庭料理に影響を与えたとされる。
スタジオで試食したタレントたちは「青臭くなくていける！」「夏に食べるのわかります。食欲ないときでも食べれますね｣とコメントしていた。

宮崎の名物｢冷汁｣の温かいバージョンと捉えれば、意外とおいしいそうだ。

●山梨県●

～桃～
山梨と言えば、やっぱり桃。桃といえば、熟した柔らかい桃が美味いというのが一般的。しかし、山梨県民は硬い桃を好んで食べる。柔らかい方が、甘くて美味しいイメージがあるのだが、固い桃と柔らかい桃の糖度を計測してみたところ、ほぼ変わらないという結果になっていた。

●鳥取県●

～鳥取カレーの素～
鳥取県オリジナルのカレーの素。らっきょうに二十世紀梨などがブレンドされているという。カレーの年間消費量第1位という鳥取は、週に1度はカレーという家庭も多く、スーパーでは大量にカレールウやレトルトが販売されている。

～大栄西瓜～
鳥取を代表するトップブランドのスイカ。大玉で糖度の高さも抜群で、ドバイの王族も絶賛し、毎年ドバイに出荷している。
ドバイでは1玉3万円で取引されているほどとのこと。

～素ラーメン～
うどんの出汁に中華麺を入れたラーメン。
鳥取市にあるうどん店が中華麺にうどんダシを入れたのが始まりで、素朴なラーメンという意味で「素ラーメン」となり、鳥取市に広まっていったのだという。鳥取の人は、そこに天かすをトッピングしたり、カレーをかけたりする。

今後も、様々な都道府県のオススメ情報を追加予定★

お楽しみに

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